Enten u.Ententeile

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Art.-Nr. Artikel VKE Merkmal
Enten u.Ententeile
012777
012777

Barbarie-Entenbrust,heißgeräuchert einzeln vac."Kasseler Art" ca.300g (kg (ca. 300g/St))
Barbarie-Entenbrust,heißgeräuchert einzeln vac."Kasseler Art" ca.300g



kg (ca. 300g/St)
006075
006075

Gänsestopfleber, aus Osteuropa,ca.750g (kg ca.750g)
Gänsestopfleber, Gewichtsklasse 2, aus Osteuropa, ca.600g



kg ca.750g
085667
085667

TK Barb.Entenbrustfilet männl. ca. 300-400g (kg)
TK Barbarie - Entenbrustfilet, paarweise verpackt, 170 -240 g, klassisch zubereitet als Ente à l´orange oder raffiniert angerichtet mit fruchtiger Preiselbeersauce



kg
089681
089681

TK Barb.Entenkeulen,2St ca.600-800g (kg)



kg
059582
059582

TK Engl.Grillente CHERRY VALLEY (St 2,2KG)
HKL. A, vollfleischig und fettarm, Abweichungen in den Kalibern möglich



St 2,2KG
045183
045183

TK Enten geg.halb.,entbeint ca.280g (18 Pack/Karton a 2 Stück) (kg)
herzhaft saftige Entenhälften mit knuspriger Haut, fertig gewürzt, gebraten und entbeint. Schnell (20-25 Min.) und einfach in der Zubereitung, kalkulationssicher



kg
013028
013028

TK Entenbrust heißgeräuchert 300g einzeln vac., "Kasseler Art" (ca.300g)
TK Entenbrust heißgeräuchert 300g einzeln vac., "Kasseler Art"



ca.300g
055097
055097

TK Entenbrustfilet m.H.o.Kn. 170-190g einzel vac.,gegart (Ktn 5kg)
ohne Knochen, gewürzt, fix + fertig gegart



Ktn 5kg
015720
015720

TK Entnervte Entenstopfleber 500g (Pk 500g)
Diese Leber ist tiefgefroren und kann sofort verarbeitet werden. Da die Adern und Nerven in dieser Leber bereits entfernt sind, eignet sie sich hervorragend zur Herstellung von Terrinen und Pasteten. Zum Braten ist diese Leber nicht geeignet, da sie beim Braten in Stücke zerfällt. Die beste Garantie für die kulinarische Qualität der Leber ist ein optimaler Gesundheitszustand der Tiere bei der Mast. Hier macht man sich die natürliche Eigenschaft der Wasservögel zu Nutze, sich vor ihren weiten Flügen im Herbst die nötigen Reserven in Form von Fett in ihren Lebern anzufressen. Durch eine gezielte Fütterung der Tiere während der 3-monatigen Aufzucht und dem schonenden Stopfen während der letzten 2-3 Wochen, erreichen diese Lebern eine gewisse Größe.



Pk 500g